75 gr gjær
10dl lunket vann
10 ts salt
1400 gr hv.mel
2 dl olivenolje
Timian
Basilikum
Oliven
1.Bland gjær og vann og rør inn 2\3 del av hvetemelet. Rør dette seigt, og la deigen hvile i 15 min.
2.Tilsett resten av melet og salt og la deigen heve i ca 20 min.
3.Slå deigen ned og form den som et rektangel. Legg den over på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Stikk oliven ned i noen av fordypningene og dryss oljen over. Dryss salt og urter, dekk deigen med plastfolie og la den etterheve til dobbel størrelse.
4.Stek brødet ved 220grader i 10minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca
50 minutter. Avkjøl brødet på rist.
Foccacia
75 gr gjær
10dl lunket vann
10 ts salt
1400 gr hv.mel
2 dl olivenolje
Timian
Basilikum
Oliven
1.Bland gjær og vann og rør inn 2\3 del av hvetemelet. Rør dette seigt, og la deigen hvile i 15 min.
2.Tilsett resten av melet og salt og la deigen heve i ca 20 min.
3.Slå deigen ned og form den som et rektangel. Legg den over på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Stikk oliven ned i noen av fordypningene og dryss oljen over. Dryss salt og urter, dekk deigen med plastfolie og la den etterheve til dobbel størrelse.
4.Stek brødet ved 220grader i 10minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca
50 minutter. Avkjøl brødet på rist.